Soirée dégustation à la Table de chez nous
Safe the date! Le 30 juin j’aurai l’honneur de passer à la Table de chez nous à Lambesc. J’ai eu le plaisir d’élaborer une soirée accord met-bière avec ce restaurant et j’ai hâte de passer la soirée avec vous et de vous animer la soirée! A tout bientôt! Isabel
Bière au gingembre et aux épices
La base est une ale américaine, ou une bière ambrée à fermentation haute. Les malts utilisés sont des malts d’orge sucrés comme le malt biscuit et le malt caramel, mais également le malt de seigle, ce qui donne à cette bière un petit arôme de pain grillé. Le houblon utilisé est du hercules, combiné avec…
Notre SIPA: une IPA pas comme les autres…
Chez nous, on aime les IPA plus douces et réduites en amertume. Mais avec un max d’arômes svp! La base est une American Ale, donc une bière à fermentation haute avec des doses importantes de houblon à différents stages du brassage et de la fermentation. Les malts utilisés sont à base d’orge et en grande…
Part 2-comment brasser sa bière
Et voilà la partie 2 de notre petite explication tout autour du brassage de bière. On continue direct!